Prodigieuse lactofermentation par Pascal Labbé

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Produire facilement à  la maison des aliments vivants.

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Quand on parle de légumes lactofermentés, on cite communément la choucroute.

Mais on peut conserver par ce procédé toutes sortes de végétaux : brocolis, carottes, champignons, haricots verts, oignons, tomates et bien d'autres...

Pascal Labbé fils de Max Labbé, petit-fils du naturopathe Raymond Dextreit, ce spécialiste de l'alimentation anime depuis 1986 une association qui fait la promotion d'une nutrition au service de la santé.

110 pages, Éditions de Terran

ISBN 978-2-35981-091-2

Fiche technique

spécificités
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